抹茶戚風 抹茶戚風 模型尺寸:6吋活動模型1個 材料: A:蛋黃50g 、細砂糖37g B:低筋麵粉58g、 住商房屋抹茶粉6g C:沙拉油3 0g 、牛奶3 0g 婚禮佈置、鹽少許 D:蛋白8 0g 、細砂糖35g 做法: 1. 房屋買賣先將A料混合,攪拌至無糖粒,再將C料加入混合均勻。 2. 將D料的蛋 裝潢白打起泡,加入細砂糖慢慢攪打(糖可分三次加入),蛋白體積會變大,組織更細密,起 酒店兼職泡成細緻的蛋白霜,拉起攪拌器呈尖角狀即可。 3. 將步驟1的半成品拌入過篩後的低筋麵粉,拌勻至無粉 膠原蛋白氣,再挖少許蛋白霜進來拌勻,再倒入步驟2的蛋白霜中拌勻,倒入要烤的模型中,輕敲出空氣放入預熱10分鐘180℃/下火170℃ 土地買賣 的烤箱中烘烤25~30分鐘。 4. 烤好出爐後要倒扣放涼,再輕壓蛋糕表面讓蛋糕體與模型分離,取下模型圓周部份,再取下底模即可取下 婚禮顧問完整的蛋糕體。 1.食譜取自廖敏雲的戚風+海棉輕蛋糕77種. 2.這次有採用夜貓子的建議烤十分鐘後把蛋糕換方向,並蓋上鋁薄紙,而且我把烤箱的溫度降至150度烤 裝潢10分鐘(表面就有一點焦黑了),後來就改140度烤15分鐘,就完成這個抹茶戚風了. 3.這次的口感吃起來比較蓬鬆,比較有蛋糕的口感,可是底部中心的蛋糕沒發的很好,有點像馬來糕的口感 禮服.  .
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湯寶珍

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